Clara, brasserie Thiriez

Clara, brasserie Thiriez

par | Sep 28, 2025 | Interview

Première question, comment est née la brasserie ? C : C’était en 1996, elle est née d’une idée de mon père, après dix ans de carrière dans les ressources humaines, il a voulu expérimenter autre chose. Il y a 30 ans, la reconversion, c’était hyper...
Fanny, brasserie Nyris

Fanny, brasserie Nyris

par | Juil 21, 2025 | Interview

Nyris, c’est l’aventure d’un couple à la vie comme à la brasserie située dans l’Isère. Et c’est Fanny qui nous la raconte. Fanny : On a démarré la production en mai 2024 et la vente début juillet. C’est récent et, en même temps, ça va vite. C’est une...
Michel, Elements Brewing

Michel, Elements Brewing

par | Juin 17, 2025 | Interview

C’est l’histoire de deux potes… Michel : Oui, Corentin et moi. Il a fait ses études au Canada et, quand il est revenu, il a trouvé directement du boulot chez Célestin (Lille). Il m’a contaminé avec le monde de la microbrasserie. On a commencé à boire de la bière...
Thibaut, brasserie Dalons

Thibaut, brasserie Dalons

par | Mai 26, 2025 | Interview

Intro La brasserie Dalons, c’est une brasserie artisanale implantée sur l’île de la Réunion, dans l’océan Indien, à 13 000 km de la métropole. Récemment, ils ont beaucoup fait parler d’eux avec Fleur jaune, une souche de levure 100% réunionnaise qui a donné la...
Aymeric, Tandem

Aymeric, Tandem

par | Avr 21, 2025 | Interview

Intro Comme dans beaucoup d’histoires de brasseries artisanales, c’est l’histoire de deux brasseurs amateurs qui se lancent dans un projet plus sérieux. Aymeric nous raconte le voyage de Tandem, en passant par ses premiers brassins chez le Singe...